Torcolo di San Costanzo

15.00

Dolce secco tipico di Perugia, a forma di ciambella e ripieno di canditi, uvetta, cedro e anice.

PESO AL PEZZO: 1KG

Il Torcolo di San Costanzo, tipico dolce umbro, incarna la tradizione e la dolcezza della festa di San Costanzo. Arricchito con noci, pinoli e uvetta, offre un sapore soffice e aromatico, perfetto per celebrare.

COD: torcolo Categoria:

Descrizione

Dolce secco tipico di Perugia, a forma di ciambella e ripieno di canditi, uvetta, cedro e anice.

Oggi si può gustare ogni giorno ma in origine veniva preparato per il giorno della festa di San Costanzo, uno dei patroni della città di Perugia, il cui martirio è commemorato il 29 Gennaio.

Ricetta

  • 500g di farina 00
  • 200g di zucchero
  • 150g di burro fuso
  • 4 uova
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • 100g di uvetta ammollata nel vin santo
  • 100g di noci e pinoli tritati
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Una spruzzata di anice (facoltativo)
  • Una presa di sale

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